Автоматизация процесса отчетности в astor,Store-house4, Store-house5 R-keeper (внутренние перемещения, приходы, списания, возвраты инвентаризация бара и кухни, составление калькуляционных карт, расчёт себестоимости, сличительные ведомости), расчет калорийности блюд - составление прейскуранта на производстве - заключение договоров с поставщиками, закупка товара - помощь в разработке и составление внутренней документации (меню, инструкции и т.д.) - помощь по подбору блюд - контроль отгрузки и доставки товара - инвентаризация продукции кухни, барной продукции, посуды - документация ( сертификаты алкоголь, и др) Проведение проверок внутреннего контроля - организация дея-ти в соответствии с нормативными документами (САНПИНы, личные мед. книжки, сертификаты/декларации и т.п.) - исполнение требований организации в соответствии с внутренними документами - соблюдения условий и сроков хранения продукции - оценка и корректировка организационно-производственных процессов Анализ результатов внутреннего контроля по итогам месяца и разработка корректирующих мероприятий, что заключается в: - составление отчета с %-ым показателем и эл-ми графич. изображения тренда выполнения требований - определение наиболее частых и критичных нарушений Работа с программой Меркурий, работа в программе ЕГАИС, составление алкогольной декларации Опыт организации рабочего процесса точки общепита, ведения отчетности на производстве с нулевого цикла, знание рынка сырья и опыт работы с поставщиками, отличное знание калькуляции (составление калькуляции, работа с технологическими картами, актами проработки, сборниками, расчет себестоимости блюд, составление меню, инвентаризации), ведение товарных отчетов, знание кондитерского производства, мясоперерабатывающего цеха, пекарни, составление наряд-заказа, формирование данных для управленческой и бухгалтерской отчетности. Ответственная, исполнительная, коммуникабельна, аналитический склад ума.

Отрасль работодателя: Рестораны, Общественное питание
Адрес: Волгоград
Семейное положение: не женат (не замужем)
Гражданство: РФ

статус: обычное

Дата размещения: 12 октября 2023 г.

Если это Ваше резюме, и Вы хотите его удалить или редактировать, перейдите по этой ссылке